Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Печенье Грибочки рецепт с фото
У вас бывало так, что дети просят попробовать маринованные грибы со взрослого стола? Как известно, из-за хитина, содержащегося в грибах, детям этот продукт противопоказан до определенного возраста.

Но чтобы малышам не было обидно за неотведанный деликатес, предложите им вместе с вами приготовить печенье «Грибочки».

Эти грибы точно можно всем, даже самым маленьким. Малышня обожает лепить из теста, к тому же это развивает мелкую моторику. В результате у вас получится целая корзинка вкусных ароматных сладких грибочков, а вы убьете сразу двух зайцев: позанимаетесь с детьми лепкой и накормите их необычным полдником.

Какие продукты нужны:

Для теста:

  • Масло сливочное: — 125 г.
  • Мука — 300 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 50 г.

Для сиропа:

  • Мед — 1 ст. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки

Для глазури на шапочках и оформления ножек:

  • Мак — 2 ст. ложки
  • Белок одного яйца — 1 шт.
  • Шоколад (темный или молочный, на вкус) — 50 г.

Какие продукты нужны для печенья Грибочки

Печенье «Грибочки» рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать песочное тесто

Сливочное масло разминаем с сахаром. Если вынуть из холодильника масло заранее (за 15-25 до начала приготовления), его кремообразная структура легко смешается с сахаром.

Разрежьте масло на кусочки шириной 1 см., чтобы масло быстрее нагрелось.

Масло смешиваем с сахаром

Вбиваем одно куриное яйцо в сахарно-масляную смесь.

Вбиваем яйцо в тесто

Энергично перемешиваем тесто, добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя.

Добавляем разрыхлитель

Муку нужно просеять заранее и частями добавить в тесто.

Мука добавляется в тесто частями

Замешиваем однородное песочное тесто.

Собираем тесто в комок

Собранное в шар тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Песочное тесто оборачиваем в пленку

Охлажденное песочное тесто делим на две части. Из одной будут сформированы ножки грибов, а из другой — шляпки.

Делим готовое тесто на две части

На присыпанную мукой поверхность выкладываем ножки и шляпки. Формируем части грибочков быстро, не позволяя тесту в руках таять. Ножки грибов должны иметь заостренный кончик. Шляпки грибов — небольшое углубление с внутренней стороны ( место, в которое будет вставляться ножка).

Как сделать шляпку грибочка: сначала скатываем шарик, диаметром 1 см, затем слегка сдавливаем его ладонью, чтобы придать приплюснутую форму.

Сформированные грибочки из теста

Не переживайте, если ваши грибочки не идеально ровные, отличаются друг от друга по размеру и форме. В настоящем лесу все грибы — разные.

Для оформления ножек грибочков нам понадобится белок одного яйца и маковое семя.

Части грибочков перед соединением

Обмакиваем каждую ножку гриба в белок( погружаем только нижнюю часть ножки), затем опускаем в блюдце с маком.

Размер грибочков может быть различным, но нужно стараться, чтобы печенье получилось не крупным ( в духовом шкафу грибочки увеличатся в размерах).

Погружаем ножку грибочка в белок яйца

Нужно стараться, чтобы только нижняя часть грибочков соприкасалась с маком — так печенье будет красивее.

Обмакиваем ножки печенья в мак

На противень, застланный пергаментом, выкладываем заготовки печенья и отправляем выпекаться в духовый шкаф на 15-20 минут( до тех пор пока не увидим золотистый «загар»).

Заготовки печенья на противне

В то время как «Грибочки» выпекаются, приготовим глазурь для склеивания печенья.

Специальным «клеем» послужит мед(1 ст. ложка), растворенный на плите с 3 ст. ложками сахара.

Готовим сахарную глазурь

Помешиваем на плите сахарно-медовую смесь, доводим до жидкого однородного состояния.

Сахарная глазурь готова

Итак, пришло время склеить ножки и шляпки, чтобы получились вкусные грибочки.

Румяные заготовки печенья

Глазурь очень быстро застывает, поэтому старайтесь работать быстро, чтобы успеть склеить все грибочки.

Начинаем склеивать шапочки и ножки

В каждой шапочке можно сделать отверстие с помощью ножа, чтобы грибочки было удобнее склеить.

В каждой шапочке должны быть отверстия

Наливаем немного глазури в углубление:

Накладываем глазурь в углубление

Прикладываем ножку к глазури, придавливаем с усилием.

Скрепляем части печенья

Вот такие симпатичные грибочки получаются. Оставьте на некоторое время печенье, чтобы части скрепились.

Печенье Грибочки готово

Как сделать шоколадную глазурь

Замечательный способ растопить шоколад — сделать это на водяной бане. Вскипятим воду.

Готовим водяную баню

Убираем воду с огня и устанавливаем в миску чашку с шоколадом.

Кусочки шоколада помещаем на водяную баню

Накрываем крышкой миску с шоколадом.

Накрываем миску крышкой

Спустя 10-15 минут шоколад превратится в однородную кремообразную массу.

Растопленный шоколад в миске

Опускаем грибочками шляпками в шоколад.

Шапочки грибов опускаем в шоколад

После застывания глазури можно использовать печенье грибочки для украшения тортов или подать как отдельное угощение к чаю.

Песочное печенье грибочки с шоколадной глазурью


Источник: http://pirogeevo.ru/pechene/gribochki-recept-s-foto.html

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово

Рецепт теста для песочного печенья с пошагово


X